Kikhernejauho on kasviskokin pelastus. Kikhernejauho pitää kaikenlaiset kasvispihvit ja -pyörykät kasassa ilman kananmunaa.
Proteiinipitoista, keltaisen väristä kikhernejauhoa käytetään Lähi-Idän ja intialaisissa keittiössä. Sopii mainiosti keittojen ja kastikkeiden valmistukseen.
