Arrowjuuri 50g

Arrowjuuri eli nuolijuuri on sademetsistä kotoisin oleva kasvi. Sen juurimukuloista saadaan tärkkelyspitoista jauhoa eli arrowjauhoa.

Arrowjuurijauhoa käytetään ruoanlaitossa sakeuttajana ja hyytelöintiaineksena perunajauhojen tai liivatteen tapaan. Sopii keittojen, kastikkeiden ja patojen suurustamiseen. Käytä arrowjuurta kun haluat läpinäkyvän suuruksen.

Sopii myös kananmunan korvaamiseen leivonnassa.

Kananmunan korvaaminen leivonnassa: Sekoita 3 rkl jauhetta ja 1 rkl vettä (yhden kananmunan korvaaminen).

Saostaminen: Sekoita 1-2 tl jauhetta tilkkaan vettä. Lisää 250 ml saostettavaa nestettä. Kiehauta nopeasti.

(69.80€/kg)

Pilrotsmjöl används i matlagning som förtjockningsmedel och gelningsmedel som potatismjöl eller gelatin. Lämplig för att förstora soppor, såser och krukor. Använd pilroten när du vill ha en transparent storlek.

Även lämplig för att ersätta ägg i bakning.

Byta ut ägget i bakningen: Blanda 3 matskedar pulver och 1 matsked vatten (ersätter ett ägg).

Nedfällning: Blanda 1-2 tsk pulver med en droppe vatten. Tillsätt 250 ml vätska för att fälla ut. Koka upp snabbt.

(69,80 €/kg)