Paprika on yleinen koisokasveihin kuuluva viljelykasvi Meksikosta, jonka marjoja käytetään lajikkeen tulisuudesta riippuen sekä mausteena että vihanneksena.
Paprikarouhetta käytetään yleismausteena ja se soveltuu melkein kaikkiin ruokiin. Antaa ruokaan maun lisäksi myös kauniin sävyn.
