Kidney-papu on miedon makuinen punainen papu, jonka koostumus on hieman jauhoinen. Se sopii patoihin, keittoihin ja lisukkeeksi sekä erityisesti voimakasmausteisiin ruokiin.
Pavut sisältävät runsaasti proteiineja sekä kuituja ja ovat ravintosisällöltään täysipainoista ravintoa sisältäen mm. rautaa sekä B-vitamiineja.
