Näillä jauhoilla voit valmistaa tortillat gluteenittomina. Monien mielestä itse tehdyt maissitortillat ovat parempia kuin kaupan vehnätortillat. Masa harina -jauhoista tehdyissä tortillaletuissa maistuu aito Meksiko.
Keltainen masa harina -maissijauho on esikeitettyä.
