Korianteri jauhettu

Korianteri on maustekasvi, joka on erityisen suosittu eri puolilla Aasiaa, Etelä-Amerikassa ja Välimeren ympäristössä.

Korianteri on sukua persiljalle ja porkkanalle, koko korianteri on syötävää, mutta mausteena yleensä käytetään siemeniä tai lehtiä.

Murskattuna korianterin siemenet tuoksuvat hiukan sitruunamaiselta. Makua on kuvattu myös lämpimäksi, pähkinämäiseksi ja appelsiiniin vivahtavaksi.

Korianteria käytetään monipuolisesti lampaan- ja sianlihan, kalan sekä siipikarjan maustamisessa. Tex-mex- ja wok-ruokien maustamisessa korianteri on ehdoton yrtti. Myös riisi saa korianterista makua, ja pehmeän makunsa vuoksi korianteri sopii salaatinkin joukkoon. Korianteri maistuu lisäksi tomaattikastikkeessa, ratatouillessa ja curryruoissa.

Korianterinsiemen on curry-mausteseoksen pääainesosa. 

(19.04€/kg)